おさんぽな日々

◇黒豆玄米饅頭◇（12個分）

中力粉250g
黒糖40g
水75cc
重曹4g

黒豆玄米ご飯　直径２．５cm　12個分

１、饅頭生地材料を混ぜ合わせて耳たぶの柔らかさまでこね、12等分し、丸める。

２、１を平たくしてご飯をくるみ、湯気の上がった蒸し器で15分程度蒸して出来上がり。

前回の話題にもした、飯田の「赤飯饅頭」（写真右）

この春、栄転祝いに親戚から頂いたときには、「なにこれ…！」と、珍しくて驚きました。

饅頭の中にお赤飯…

なんでも、昔お殿様やそのまわりのお城の人たちが、倹約する庶民に隠れて赤飯を食べるために生まれたのだとか。

春、赤飯饅頭を食べた翌日、無性に作ってみたくなり、その日のご飯の残りを饅頭生地でくるんで作ってみたのが、この黒豆玄米饅頭(^w^)。

黒豆も良いアクセントで、お赤飯でなくても、玄米ご飯でも十分楽しいご飯饅ができました。
玄米よりは部づきご飯派の子どもたちも、ほんのり甘い饅と一緒だと、大喜びでつい食べ過ぎ・・・。


黒糖の量は、お好みで☆
カレー味生地で焼き飯入り、などなど遊べそう〜