ナチュラルスイーツ工房　o sa n po　より

　12月ナチュラルスイーツ教室は、デコレーションケーキ作りです。

昨日が、今月の初回、大分カルチャー学院金曜日クラスでした。
ご参加くださったみなさん、お疲れ様でした。今回は、家庭ごとに一台のケーキを仕上げていただいたので、いろいろなハプニングありましたが、わいわい楽しくケーキ作りができました。参加者のみなさん、是非クリスマス本番には、今回の予行演習を踏まえて、とっておきのケーキを仕上げてくださいね。

　子どもたちの憧れの、いちごがのったホイップクリームたっぷりのケーキ。乳脂肪分・カロリーたっぷりの生クリームを使わないナチュラルスイーツでは、生クリームの代用として、豆腐クリームを使うことが多いのです。　でも、豆腐クリームは、どんなに甘くしても、食べたら、「これ豆腐やん・・・・」と思ってしまう私。そこで、osanpo工房のデコレーションケーキでは、豆腐クリームではなく、もっともっと美味しくて、甘くて酷もたっぷりあり、滋養もたっぷり、なんと、しかも身体を冷やさない、あるものを使った、特製のクリームを使います。 しかも、このケーキ、甘くて幸せなのに、全く甜菜糖もメープルも使わない、正真正銘のノンシュガーです。小さなお子さまとでも心置きなくほうばれて、おかわりしても太らない、甘いけどノンシュガーのデコレーションケーキ。

一度覚えていただくと、お誕生ケーキだって作れます☆ご興味ある方は、大分カルチャー学院日曜日クラスなら、まだ受付できます。
（自然食品店・鶴亀クラスはもう予約定員一杯です。）

大分カルチャー学院・日曜日クラス　　　12月21日（日）　１０時から13時半まで　お問い合わせ：大分カルチャー学院　０９７７－８０－６２８８　  

大分カルチャー学院クラス・1月は、こだわり味噌作り教室です。

　16日（金）、18日（日）　に、１ｄａｙ　講座として開講します。カルチャー学院非会員の方でも参加して頂けます。

　１６日（金）の講座には、佐伯・糀屋さんの女将さん・浅利妙峰さんをゲストにお迎えできることになりました！
　去年夏の甘酒スイーツ教室でも、妙峰さんのトークやお人柄で大変楽しいクラスをしていただけました。
　家庭の台所での手作り味噌の楽しさ、幸せを、母親としても大先輩の妙峰さんから教えていただけることと思います。味噌作りって、簡単でとても幸せ。妙峰さんも曰く、「糀をさわって味噌を仕込むとき、必ずみんな笑顔になる」そうです。私も結婚以来9年味噌作りをしてきましたが、大先輩妙峰さんの味噌作りのお話しをお聞きできることで、また味噌作りの楽しさを膨らませてもらえる機会になるのではと今から楽しみにしています。お子さん連れでない方でももちろん大歓迎。小さなお子さん連れでも、味噌作りは楽しく出来ます。是非お子さんがいらっしゃる方は、親子で一緒に作ってください。子どももとても楽しみます。

　是非お友達もお誘いの上、ご参加下さい☆

1月・カルチャー学院講座　「物語を聞いて、親子でこだわり味噌を作ろう」クラス

内容・　・自然農法大分産無農薬大豆と糀屋さんの糀でつくるわいわい賑やかにこだわり味噌づくり
　　　　　・台所味噌作り　の楽しみ　講師　浅利妙峰さん
　　　　　・「味噌ってこんなにありがたい」講座
　　　　　・味噌にちなんだ民話の素話（ｋａｙｏが語ります）
　　　　　・味噌を使った簡単おやつでお茶しましょう（レシピ御紹介します）

　講座料金　　　会員　２５００円　　非会員　３０００円
　材料費　４キロ漬けたい方・・３０００円程度　　2キロ漬けたい方・・・・１５００円程度

持ち物　　味噌漬け用の瓶など容器、茹でた大豆（事前に豆をお渡しします）　他詳細ご連絡します。


日時　　1月16日（金）　又は　18日（日）　１０時～1３時半
※18日クラスは、妙峰さんはゲストではありませんが、同じ内容で行う予定です。

申し込みお問い合わせ　　大分カルチャー学院　０９７７－８０－６２８８　　　　　　
（申し込み期限　1月１０日）  

紫芋とさつま芋のクリーム×クッキークランブルタルト
ｏｓａｎｐｏ工房が初めてさせていただいた１ｄａｙカフェ。お蔭様で・・・・・というより、予想以上、驚くほど多くの方にお越しいただき、無事終了することができました。私を含めて、一緒に企画した布作家・ファミーユさんとも、ほんと無事終えることが出来てよかったねとほっとしています。そして、当日は、慣れないキッチンでお待たせしたり行き届かない点もあったかと思いますが、多くの方にナチュラルスイーツとお茶を楽しんでいただくことが出来ました。みなさん、心からありがとうございました。

　甘酒バニラクリームのフルーツタルト


　カフェで私のケーキたちをドレスアップさせてくれたのは、佐伯の陶芸家・薬師寺さんの器たちです。薬師寺さんの器にのせたスイーツたちは、とっても雰囲気よくて素敵。コーヒーも、薬師寺さんのカップでいただくから、なお素敵。おしゃれなナチュラルハウス・ミルクリークの室内とも相まって、カフェをグレードアップさせてくれた薬師寺さんの器たちに感謝でした。当日は、薬師寺さんには２歳の息子を何度もお手洗いに連れて行っていただいたり、お世話になりました。ありがとうございました。。
甘酒クリームのタルト、人気高かったです。今回は、甘酒は、佐伯・糀屋さんからとりよせました。ドリンクの甘酒は、糀屋さんに協力していただきました。糀屋さんのおいしい甘酒のおかげで、ｏｓａｎｐｏの定番・甘酒ビスケットや甘いおいしいクリームは出来上がります。



　紫芋の和風モンブラン

　紫芋の色ってほんとにきれい。甘酒クリームとはったいこスポンジとの和風コラボのケーキにしてみました。甜菜糖の量もぎりぎりまで抑えてヘルシーにこだわりました。


　会場を提供してくださった東急ホーム；ミルクリークのこれみさんにも、当日はスタッフとしてお手伝いしていただきました。大変お世話になりました。ありがとうございました。

　ファミーユのｍｉｈｏさん、ｒｉｋｏさん、ほんとにお疲れ様でした。
強力な助っ人・ｙｕｋａｒｉさん、キッチン忙しかったね！お疲れ様でした！
それから、息子のうーくんの面倒を見てくださった方、それからうーくん、みんな
みんなありがとう。　
　今回の企画はｍｉｈｏさんと軽い企画で立ち上がったのですが、思えば、私の出産以来のかねてからの夢だったのは、いつか妊婦や小さい子を連れてでもくつろげる、ナチュラルスイーツカフェ空間を実現させることでした。この１ｄａｙカフェで、少し夢が実現したことになるかな。メニューは、ｏｓａｎｐｏならではのこだわりで、甘いケーキから、穀物由来の甘みまでに留めたフォーキッズのケーキまで、取り揃えてみました。どのケーキも楽しんでいただけたようでした。とにかく、準備中はなんども「ほんとにわたしのナチュラルスイーツのケーキでみなさんにお茶してもらうことができるかな・・・」と不安になったりしましたが、今回の経験で、またたくさんの充電が出来たと思っています。次回のカフェはいつか・・・あるかな・・・。もしかしたら、またあるかもしれない次回カフェまで、またおいしいレシピをストックしたいと思います。

  

　なかなかパソコンが開けなかった（汗）！
今月２５日（火曜日）、ｏｓａｎｐｏ工房初の一日カフェを開きます☆

　１ｄａｙほのぼのナチュラルスイーツ＆布手仕事　オーガニック　カフェ
　「みんなのおうち」

　パークプレイス　そうぞうの森　東急ホーム「ミルクリーク」　にて
　１１月２５日（火）　１０：００～１６：００（１５：３０オーダーストップ

　出店・大人子ども服「ｆａｍｉｌｌｅ」　さん・・・・私の友人です、とっても作品すてき！　　　
　　　　・天然小物、木工「Ｒ　ｔｏ　ｒｉｃｏ」　さん・・・・天然素材にこだわっておられます！
　　　　・陶芸　佐伯在住の　薬師寺さん・・・・薬師寺さんの器、ｋａｙｏも愛用させてもらっています！
　　　　・ナチュラルスイーツ工房　Ｏｓａｎｐｏ

　親子でくつろいでいただきたいと思っています。
　ミルクリークのナチュラルハウスは、とっても素敵☆気持ちよ～くお茶していただけることと思います。
　カフェは予約していただけるとお席を確保できるのでありがたいです。予約は、このブログへ
　メール（連絡先明記）下さい。ｋａｙｏしかメール内容を見られないので、個人情報は流出されません。

　普段の工房の焼き菓子ほか、生ケーキや、子どもにおすすめのノンシュガーりんごのおやつなど用意してお待ちしています。
　玄米おにぎりも用意する予定です。　どのくらいの方が着てくださるかな・・・・今、準備頑張っています！　  

やまばと幼稚園保護者の会の、味噌作り教室に講師で行かせて頂いてきました。
２４人の参加者の皆さんは、「味噌って難しいとおもったけど、簡単だった」「楽しかった！」と喜んでくださいました。
ほんとにわいわい賑やかに味噌をつけるのってとっても楽しいです。そして、熟成した味噌を食べていくときの幸せ・・・・
これからみなさんのご家庭で広がるかと思うと、私もわくわくです。やまばと幼稚園のみなさん、ありがとうございました。

帰り道、柿の実がたくさんなっている風景が素敵でした・・・ことしもこの季節が来たんだな～
私の教室でも、味噌作り教室を予定しています☆

　来年１月、大分カルチャー学院　第３金曜と第３日曜の２回　開催します。 　　　　　　　　ものがたりを聞いて親子でこだわり味噌をつくろう！クラスです。 　　　　　　　　　　　　　ものがたり素話・・・・きっちょむさんの「味噌豆」　　味噌ミニ講座・・・・・・みそってこんなに素晴らしい！　わいわい親子で味噌仕込み　　　非会員でも参加できます　  

ごま油で、便利菜を軽く炒め、水でもどした板麩と、まびき人参を加えて水を入れ、蓋をして蒸し煮。仕上げは生醤油だけ。

朝からスイーツ教室→こどものピアノ教室、と出かけた日、大急ぎで出来上がったこの品。でも「おいし～い」の声が夫からも子どもからも。焦りながら作ったけど、喜んでもらえて”ほっ”でした。
赤峰農園のまびき人参、蒸し煮でひときわ甘かった！


  

 もうすぐ時期が終わりそう・・・我が家は２回収穫して、今楽しんでいます！

　紫蘇の実を本醸造醤油につけておくだけ 　あったかいご飯にのせたり、おにぎりにしたり・・・　　豆乳粥にのせてもおいしかった＾－＾ 　

紫蘇のいい香りがと～ても幸せ　娘も夫も大～好き！なので、お弁当にも。　　

　以前温泉宿の懐石のごはんにもちょっぴり添えられて出てきたの　我が家だったら　た～っぷり好きなだけごはんにのせてほうばれます＾０＾ 　

残りの醤油を、大根葉と人参葉のふりかけにつかったらまた子らは大喜び。いつもの　ふりかけより、飛ぶようになくなりました。

紫蘇の実って、取り損ねて気づいたら種になっているんよね～。花も小さくてかわいいです。　





  

金木犀の香りが漂いはじめてうれしいな。秋です、親子で楽しめるおすすめイベント、御紹介です。

☆チャリティゴスペルコンサート「ＧＯ！ＧＯ！ゴスペル」　ﾊﾟﾄﾘｱ日田大ホールにて　10月13日（体育の日）15時開演　お問い合わせ：Ｂｅｅスケット０９７３－２７－６２５１　
芸術の秋、音楽もよいですね、社会福祉法人「杉の子村」１０周年記念イベント、収益は施設の運営資金に。子どもたちのゴスペルや合唱を楽しめます。ｋｓｋｉｔｃｈｅｎ時代のお仲間、ｋさんのお子さんも、ゴスペルで登場！

～ｏｓａｎｐｏ工房ｋａｙｏがおはなしのかたりのワークショップで参加します～
☆子育てネットワーク大分集会ｉｎ湯布院　ゆふの丘プラザにて　10月２５（土）２６（日）　宿泊可　参加費無料（食事代等要）　お問い合わせ：０９７９－２５－１５８７（宮崎さん）
子どもや子どもに関わる大人200人近くが参加する、お楽しみイベントや学びの講座盛りだくさんの2日間です。一日参加もｏｋ。私が担当するおはなし会は、26日朝9時４０分から、幼児のためのおはなし会と、小学生のためのおはなし会で、それぞれ、昔話（日本・外国）の素話や、わらべ歌、てあそびなどします。大勢の子どもたちに、昔話の素話をきいてもらえる機会で、とっても嬉しいし楽しみです、こどもたちといっぱい楽しく遊びます！そのほか、親子３Ｂ体操教室などあり。これは、以前スイーツ教室に参加してくれていた国東のＫさんが講師。Ｋさんがこのイベントに推薦してくださったのです、ありがとう～

～ｏｓａｎｐｏ工房スイーツが登場します～
☆くらしのはこ　展　別府山田別荘　にて　10月３０（木）～11月１（土）　詳細はくらしのはこブログに　予約制
とてもたのしみなイベントです。布作家さんたちがつくる洋服や小物がたくさん、ほかにもパンやスイーツもでます。この日までにいっぱい焼きためないと～！
　　　  

10月に入りました！

教室のご案内です。

　　　ナチュラルスイーツ
　　　　ものがたりをきいて、ナチュラルスイーツを作ろう！　クラス
　　　　　　　１０日金　１０：００～１３：００大分カルチャー学院
　　　　　　　　
　　　　　　　　今月のお話「3匹のこぶた」
　　　　　　　　りんごつながりで・・・
　　　　　　　　　メニュー・りんごの薬膳スイーツ
　　　　　　　　　　　　　・アップルシナモンバニラケーキ
　　　　　　　　　　　　　・パンプキンハロウィンボーイ
　　　　　　　　　　　　　・簡単！りんごパイとさつまいものおすすめおやつ
　　　　　　　　　　　　　　　すべて、りんごの甘さだけで作る、ノンシュガーレシピです！

　　　　ナチュラルスイーツクラス
　　　　　　　　15日水、22日水　１３：００～１５：００　自然食品店鶴亀
　　　　　　　　　メニュー・りんごの薬膳スイーツ
　　　　　　　　　　　　　　・アップルシナモンバニラケーキ

　　　　　玄米と野菜のお料理クラス（簡単マクロビオティッククラス）
　　　　　　　　15日水、22日水　１０：００～１２：００　自然食品店鶴亀
　　　　　　　　　テーマ：これならパパや子どももよろこぶ！玄米のいろんな食べ方・ライスパーティー
　　　　　　　　　　　　　　　メニューはお楽しみです！

　　　　　　　　申し込みは、各教室へ電話でお問い合わせください（電話番号などここからリンクできます）
　　　　　　　　　　　　　　　  

くらしのはこ　展　に参加させて頂くことになりました。
日程は、今月の10月３０、３１、11月１日です。
予約制です～
  

　せいたかあわだちそう、先週末のドライブ途中に摘んできました。この冬の入浴剤にしたくて、です。なんと邪魔者扱いのこの”セイタカアワダチソウ”って、アトピーなどを治す力や、薬害までも出してくれる力がとても強いんだそうです。去年秋の東條百合子さんの講演会で知りました。　花の咲く前のつぼみ時期のものでなければいけないとのことで、今年の９月に摘むのを楽しみにしていたのです。先日の最高の秋晴れの日。家族で出かけた阿蘇までのドライブ途中にお山で見つけたのは、まさにつぼみが開く前、入浴剤にするのは、最高の旬でした＾０＾ 写真のは、干して３日目の状態。カラカラになったら、さらしの袋にいれて、少しずつお風呂にいれて使います。（参考『自然療法』東條百合子著）　我が家の物干し場って、干ししいたけやら、梅紫蘇（ゆかり）やら、バジルやら干してあって、・・・・・なんだか農家みたい！？　  

　初コーナー「きょうの　おやつ」　第一弾は、”焼き栗”　です。
ｓちゃんがくれたご実家の栗で、ｓちゃんから教わった方法で初めて作ってみました。

　　
焼き栗　　鬼皮をむいて渋皮だけにした栗を魚焼きグリルで黒くなるまで焼く
　夕飯の後片付けをしながら、ものの１５分くらいで出来ました！そして、熱いのを手にとって見たら・・・・なんと渋皮がほろほろと簡単にむけて、少し焦げ目がついた栗は、ほふっとほおばると・・・・・うわ！焼いもみたいにおいしい・・・・！！！これって栗の一番シンプルで甘さを引き出す食べ方！とびっくりのおいしさでした。
　　
　うーくんのおやつに出してみたら・・・・小さな手で上手に渋皮をはずしておいしそうにほうばり、いくつもぱくぱく、大喜びでぜーんぶ食べてしまいました。
娘と夫にも、この感動を味合わせてあげたい！と明日の日曜日用に、今も新たな栗を水につけています。今夜鬼皮むき・・・・。


　ゆで栗より数段おいしい格別の”焼き栗”、ぜひお試しください。～ｓちゃんありがとう！～

ちなみに、栗の皮むき、「栗剥き坊主」が便利です☆この秋栗を満喫するために、先週末、購入してしまいました☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   

　今月の全ての教室が終了しました。参加してくださったみなさん、ありがとうございました。簡単！きなこ丸ぼうろ、カルチャーに参加してくださっているママは、早速運動会のおやつに持っていってくださり、大好評だったとうれしいメールを下さいました。そのほか、試食中には、アトピーのお子さんをお持ちの鶴亀さんクラスの常連さんからは、「以前は真っ暗な育児生活だったけど、（ｏｓａｎｐｏ工房の玄米・野菜料理クラスとスイーツ講座で）今は毎日楽しくて、幸せってこういうかんじだな、とかみしめています」とおっしゃってくださり、ほんとうに鳥肌がたつほど私もうれしく感激させていただきました。うんうんほんと、私も同じように、ナチュラルスイーツと、マクロビオティックを知ってから、育児をもっと楽しめるようになったから。 　きょうは、私が入っている育児サークルグリーンマムで、仲間と一緒に親子でおはなしスイーツクラスをさせていただきました。おはなしを語っている間は、あかちゃんや幼子たちがごそごそ・・・そしてママたちもゴソゴソ・・・・と、昔話はとっても語り辛かった！でも、それでも昔話を聞いてもらえてよかった。昔話の素話との出会いを持ってもらえて、嬉しかったです。　そして、梨栗スイーツ・・・・今月は教室の度頂いたけど、それでも飽きないおいしさ。。毎回の教室により、オーブンが違ったり、鍋が違ったり、参加人数も違って、同じメニューでも出来上がりがかわってきたり、と汗かくことも多いのですが、それも私にとったら、毎回ありがたい経験です。きょうのグリーンマムクラスは多かったので、他のクラスより栗も梨もたっぷり入れたら、出来上がりの水気が多くて、絞ろうとしたら絞れない・・・・と、汗かいたな～。そして、いつもナチュラルスイーツを手作りしている仲間たちにとっては、「そんなの教わらなくてもできるよ」という内容だったらどうしよーなどど色々考えたり、小さな子どもや妊婦さんがいるメンバーだからこそ、より優しくて簡単なメニューにしたいと試作したりしていたので、終わったらふぅ～でした。 　参加仲間のママからは、ご実家の栗をお土産におすそわけしてもらえ、さっそく明日の栗おやつがもう出来た！（ｓちゃんありがとう！！）というわけで、次回から、わがやの「ふだんおやつ」を少しづつアップしていきます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
  

　　簡単！和風モンブラン　　が今月のナチュラルスイーツクラスのメニューです。　そして、栗が出てくる昔話、今月は、「風の神と子ども」を語っています。 　風の神のしっぽにのって、子どもたちが天に舞い上がり、梨や柿や栗がたっぷり実ったところに飛んでゆく・・・・・日本の昔話なのに、どこかＳＦっぽい、不思議な余韻を感じさせてくれる、とても素敵な昔話です。 　栗１００％のクリームバージョンと、 　そして、今旬真っ最中の梨と栗のコラボスイーツ。この組み合わせが、忘れなれない　幸せなおいしさなのです。　簡単・ノンシュガーでできますよ。 　そして、このとっておきの、”和風モンブラン”、栗と、もうひとつ、あるものが加わるのが、　おいしさの秘訣なんです。　さて、そのあるものとは・・・・・ 　　是非教室へお越しくださいね☆ 　　
ｏｓａｎｐｏ工房のナチュラルスイーツクラスは、今月は、 　　　　
鶴亀教室　　　９月２４日（水）　１３：００～１５：００、　　　　
大分カルチャー学院教室　９月２１日（日）１０：００～１３：００　です。
　（お問い合わせは、各教室へお願いします。各番号は、リンクＨＰをご覧下さい） 　　　　

鶴亀教室では、午前中、簡単・マクロビオティッククラスも受け持っています。　　　　　　　　　　　　　今月メニューは、
・ほっとする味・甘い野菜のスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・軽食にも、お弁当にも！簡単ライスおやき×豆乳マヨネーズ　
・３色おはぎ（もちもち玄米）　　　　です。　　　　　　

☆大分カルチャー学院クラス、秋冬クラスの受講生を新規募集中です。　　
　　１０月　りんごのスイーツ　
　　１１月　簡単ナチュラルスイーツ・クッキー　
　　１２月　クリスマススイーツ（ケーキ）　　が予定です。
　　　　昔話の素話を毎回テーマに語る、ものがたりおやつクラスです。親子でのご参加大歓迎です。　　　  

　　ひさびさ～のブログです～

　８月が終わり、はや９月に入りましたね。
　
　８月、長い帰省から戻ってきて、短期間に４つの教室をこなしました。

　そのときの、ご報告です。

　写真は、８月クラスで作ったおやつ。

　　　　・かぼちゃまるごとの天然酵母蒸しケーキ
　　　　・かぼちゃそふと
　　　　・豆乳ぷるぷるプリン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　です。

　　　どれも、この夏、我が家でよく作ったおやつです。
　　　蒸しケーキは、なんど作ったか！それでもまた食べたくなる味わい深いおいしさ・・・・
　　　マクロビオティック教室の恩師、大森一慧先生のおやつを、アレンジして作っています。

　　　それにしてもかぼちゃっておいしい。お料理でも、これさえあれば、くいしんぼう子どもらも満足させてあげられて大助かり。
　　　今年は冬至まで自分で保存してみたい・・・・と、鶴亀さんで売っているとっても甘い河野さんのかぼちゃを買いだめしたのだけど、
　　　日々子どもたちのリクエストでじゃんじゃん使ってしまっていて、冬至まで残せそうにないな・・・

　　　と思っていたら、・・・・・次なる旬の味覚が出た！やっと出た！栗！待ってたよ～！
　　　　昨日は栗ごはんにしたくて、２歳のうーくんお昼寝中に渋皮剥きを頑張ったら、肩こった～。
　　　でも夕飯では「おかわり！」の声。うれしいな。

　　　というわけで、９月教室は、栗おやつがテーマです！  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７月３０日、大分カルチャー学院夏の特別クラス、佐伯糀屋
本店さんとのコラボ企画☆甘酒スイーツ教室が、無事終了し
ました。親子連れなど、当日は、総勢３０人の参加者でした。
ご参加くださった皆さん、ありがとうございました。

　教室では、糀屋さんの「甘酒饅頭」×ｏｓａｎｐｏ工房の「甘酒
バニラクリーム」で、「クリーム酒饅頭」をみんなでつくりました。

クーラーの効いた教室内での発酵が心配だったのですが、実
際には、発酵よりも、ＩＨコンロでの蒸し器の加減が調子がなか
なかあわなくて、８０個ほど作った酒饅頭の出来はさまざま。

←この写真のように膨れるのが、大成功です！お土産を持ち
帰ったみなさん、発酵不足のものや、発酵しすぎのものにあ
たった方もいらしたことと思います。是非ご自分でなさるとき
には、ふかふか目指して上手に蒸してくださいね。

　ゲストにお越しくださった糀屋さんの女将さん・妙峰さんも、
子どもたちで賑やかなクラスをとっても喜んでくださっていま
した。妙峰さん、ありがとうございました！

　
　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　子どものつくるおやつって、なんてかわいいんでしょう！
長女’ちゃんの’が作ったくまさん饅頭です。

　教室では、そのほか、甘酒アイスやブランマンジェ、
糀屋さんの梅豆乳ヨーグルトの試食も楽しんでいただきました。

３０人分のアイスと、３０人分のブランマンジェの製作と、
３０人分の材料の準備と、８０個分が蒸せる蒸し器の調達と・・・・

朝まで半徹夜で準備して迎えたこの特別クラス、私の夏の
一大イベントでした～。終わってからは、数日、思考カイロ停止
状態・・・・。
　それにしても、教室、少しでも皆さんに喜んでいただけて
いたら、良いな。はじめて私のクラスに参加してくださった、
ご近所の双子の男の子（６歳）たちは、「楽しかった！あり
がとう！」と言ってくれました。嬉しい・・・・（涙）
是非教室その後の感想や作ってみた報告など、是非お寄せください。
　

















  

　　毎日暑い！暑い日こそお楽しみは、甘酒アイスクリーム！ノンシュガー・ノンミルク、材料は米と麹菌たっぷりと、限りなくヘルシーなのに、　驚きのおいしさ！が、この甘酒アイスクリームです。我が家の子どもたちも、歓声上げて大喜び！ 　７月３０日の大分カルチャー学院・夏講座・ものがたりを聞いておやつをつくろう・甘酒スイーツクラスには、毎日お問い合わせをいただき、申し込みの方がいらっしゃいます。ほんとうにありがとうございます。７月３０日講座への持ち物と諸注意をお知らせします。 持ち物　・エプロン、三角巾　　　　　・スリッパと下靴を入れるビニール袋　　　　　　　　諸注意　流川マルショク全館共通の冷房はとても寒いです。お子様の冷房対策を！ 講座では、もちろん、アイスクリームを御紹介します☆何味になるかは・・・・お楽しみです＾－＾　  

　7月30日（水）の糀屋さんとコラボ・特別甘酒スイーツクラスの朗報です☆ 　　　

　あの、ふっかふかのおいし～い甘酒饅頭（通称・ばっぽ）が、メニューに加わりました！ 　
　「おばあちゃんはつくるんやけど・・・私は食べる専門」なんていう方が多いのでは？これが教わってみたら、とっても簡単でした！

　おばあちゃんがいなくなったら、こんどは自分達が作って、おいしい日本伝統の天然酵母饅頭を孫達に食べさせてあげましょう！でないと、いつか酒万もほろびるよ・・・・・（それは悲しい！） 　講座では、糀屋さんの女将さん・妙峰さんによる、雑穀甘酒の作り方も実演していただけます。　農業文化公園クラスでは、キャンセル待ち続出の、なかなか受講できないクラスです。 　　私は普段ｏｓａｎｐｏ工房ではクッキーを主に焼いていますが、ナチュラルスイーツ、の最たるものが、日本の伝統素朴和菓子だと思っています。甘酒饅頭、なんて、それこそ古き良き、ジャパニーズ天然酵母パン！いつかおばあちゃんになったら、酒万だけの工房になってもいいわ～と思うほどです。　これは、農業文化公園の甘酒くらすの風景。茶色い作務衣の方が、糀屋さんの女将さん・妙峰さんです。 　妙峰さん、そして、酒万名人の久保さん（わが子の保育役もしていただいて感謝でした）　素敵な講座をありがとうございました☆ 　是非 みなさん、一緒に甘酒まんじゅうをつくりましょう！ 　
　大分カルチャー学院夏の特別クラス、受講者受付中です☆ 　　　（詳しくは、前回の記事をご覧下さい）   

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　糀屋さんとコラボ☆夏の甘酒スイーツ特別クラス開講☆
　　　～ものがたりを聞いて、ナチュラルスイーツを作ろう！クラス～
　　
佐伯の老舗・糀屋さんの女将さんが、光栄にも、夏の甘酒スイーツクラスにゲス　トできてくださることになりました！

　夏にこそ、必須アミノ酸やブドウ糖など”点滴”と並ぶほどの栄養たっぷりの、ジャパニーズ・ヨーグルト・甘～い甘酒で、夏バテ知らず、夏冷えしらずの身体を作りましょう＾－＾

　糀屋さん女将さん・浅利さん（一夜甘酒アドバイザー）の講座は、よそではキャンセル待ちでなかなか受けられない人気講座です。コラボ教室では、簡単な甘酒の作り方のほか、甘酒バニラクリーム、甘酒アイスクリーム、甘酒ぷるるんババロアなど、甘酒をつかったノンシュガースイーツを４点ほど（予定）ご紹介します。とってもおいしい、塩糀をつかったスイーツも登場するかも・・・

　　　　　　
フリーアナウンサー＆昔話の語りべの、私が、甘酒がでてくる民話の語をして、講座を進めます。おはなしスイーツ教室は、よさではない体験クラスで、ご好評を頂いております。是非お子さんもご一緒に、ご参加ください。（大人のみの参加も大歓迎＾－＾）

糀屋さんとコラボ☆夏の甘酒スイーツ特別クラ
～ものがたりを聞いて、ナチュラルスイーツを作ろう！クラス～　　　　　　　　　
日時　　　　７月３０日（水）　１４：００～１６：３０
場所　　　　大分カルチャー学院（別府流川マルショク３Ｆ）
講座料金　　２５００　円（税別）※　（＋材料費ひとり５００円以内）
申し込み　　電話・ＦＡＸ　０９７７－８０－６２８８

※このブログをご覧の上お申し込みくださった方のみ特別に、カルチャー学院非会員でもご参加いただけます。お申し込みの際、必ず、「おさんぽ工房のブログを見た」と言ってくださいね☆　　　　　　　　　　　　　　　　

　甘酒クリームでデコレーションしたチョコバースデーケーキ  

 

　長女の6歳の誕生日のケーキ、第2弾は、彼女のリクエストに応えて2段　チョコケーキを作りました。なんとか無事にでき、本人は大満足してくれてほっ。楽しいお祝いの夜となりました。スポンジにはアーモンド粉をたっぷり入れて風味良く、クリームは、甘酒で作った無糖、でもあまーいクリーム。チョコ風味は、2歳の弟も食べるから、ノンカフェインのキャロブでつけました。我が家は、こうして毎年ノンエッグ、ノンミルク、ノンバターの植物性１００％のバースデーケーキを焼いていますが、毎回趣向をこらして楽しんでいると、今のところ子供たちは、「生クリームのケーキにして！」とは言わないで喜んでくれています。

　←これが、娘からのリクエストのケーキの図。


　　　









2段スポンジは、こうして作りました。↓

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
  
　　スポンジの中をくりぬいて、それと同じ大きさのダンボール筒を作り、
アルミでくるんでもとのスポンジにはめ込みます。


娘も工作気分ではりきりました。 　　　
　　





  デコレーションも一緒に楽しんで・・・・出来上がり！
クリームが柔らかく出来上がってしまい、ホイップしたあとダレてしまって汗かきましたが、
娘はそんなことはまったく気にならない様子（ほっ！）それより、完成したケーキに大満足。食べて、もっともっと大満足してくれて、よかったぁ。
　
　碧い紫陽花は、娘が生まれた日に病室に飾られていた花。庭にきれいに咲いてくれたので、食卓に飾ってお祝いしました＾－＾

　テーブルにつくなり、紫陽花を見て、2歳のうーくんが、「おはなきれいねぇ」と言ったので、びっくり。
ほんとうにきれいだったね。

　子どもたちが元気にまた誕生日を迎えられて、ほんとうに感謝、です。