楽健寺酵母パン①

もう半年、気に入って焼き続けている天然酵母パンがあります。

楽健寺酵母のパンです。

去年夏取り寄せた楽健寺酵母の元種からおこした酵母を、絶やさないように作り続けています。

とにかくおりこうさんな酵母なんです！

どんなにおりこうさんかって？

また詳しく書きますね。

焼くのはもっぱらホームベーカリー。

先週は、写真のかぼちゃパンが、ふっかふかに美味しく焼けました☆